Poireau

1kg

2 à 3 poireaux

2,90 € TTC

Le poireau se déguste habituellement cuit dans une multitude de plate soupe, gratin, tarte…

Coupez les racines et le haut des feuilles vertes, ouvrez le poireau dans la longueur, enfin lavez bien le poireau sous l’eau pour retirer la terre

Cuisson :

  • 10 minutes à l’eau, assaisonnez l’eau de cuisson avec d’herbes aromatiques
  • 10 minutes à la vapeur
  • 10 à 15 minutes à la poêle, faire sauter dans un fond d’huile le poireau coupé en fines lamelles
  • 15 minutes à la casserole

Les Maraîchers "des Halles" produisent des fruits et légumes de saison, localement et dans le respect de l'environnement.  Nous travaillons avec plusieurs producteurs en fonction de la zone de livraison pour garantir fraicheur et qualité. Essentiellement basé en Bourgogne Franche-Comté, il nous arrive aussi de travailler avec des producteurs du Nord-Est et parfois du Sud de la France.